Seznam gostiln, ki so pridobile pravico do uporabe kolektivne blagovne znamke GOSTILNA SLOVENIJA Več informacij in seznam gostiln najdete na spletni strani Gostilna Slovenija: www.gostilnaslovenija.si Na spletni strani najdete tudi grafični material, logotip in že oblikovane reklamne pasice za splet. 
1. GOSTILNA DOBNIKAR, Dobnikar Anton s.p., Topol 1, 1215 Medvode 2. GOSTILNA LEDINEK, Ana Češnovar s.p., Šmarna Gora 4, 1211 Ljubljana-Šmartno 3. GOSTILNA SKOK, Katja Skok s.p., Štorje 27, 6210 Sežana 4. GOSTILNA JAKOMIN, Blaženka Jakomin s.p. ,Kubed 3, 6272 Gračišče 5. GOSTILNA DOMAČIJA RAŽMAN, Vladimir Ražman s.p., Gračišče 1, 6272 Gračišče 6. GOSTILNA BELŠAK SLAVKOV DOM, Dušan Belšak s.p., Golo Brdo 8, 1215 Medvode 7. GOSTILNA FRANCL, Peter Zaveršek s.p., Zagrad 77, 3000 Celje 8. GOSTILNA ŠEMPETER, Srečko Kunst s.p., Bistrica ob Sotli 76, 3256 Bistrica ob Sotli 9. GOSTILNA PRI LIPI, Janez Tašner s.p., Lackova cesta 33, 2000 Maribor 10. GOSTILNA ARVAJ, Ivana Arvaj s.p., Kajuhova ulica 2, 4000 Kranj 11. GOSTILNA ČOP, Čop Marija s.p. ,Podkum 11, 1414 Podkum 12. GOSTILNA BRIC, Batistič Katjuša s.p., Miren120, 5291 Miren 13. GOSTILNA ŠKORPION, Rajko Jenko s.p. Rečica 1 a, 6250 Ilirska Bistrica 14. GOSTILNA PRIVOŠNIK, Franc Privošnik s.p., Rimska cesta 150, 3311 Šempeter v Savinjski dolini 15. GOSTILNA MIHOVEC, Gostilna Mihovec gostinstvo, turizem in storitve d.o.o. Zgornje Pirniče 54 1215 Medvode 16. GOSTILNA NA DVORU JEZERŠEK, Jezeršek gostinstvo d.o.o., Zgornji Brnik 63, 4207 Cerklje na Gorenjskem 17. GOSTILNA S PRENOČIŠČI VOVKO, Rok Vovko s.p. Ratež 48, 8321 Brusnice 18. GOSTILNA ANČKA, Magdič Anton s.p., Delavska cesta 18, 4208 Šenčur 19. GOSTILNA IN MOTEL PRI LEŠNIKU, Zdenka Lešnik s.p., Dupleška cesta 49, 2000 Maribor 20. GOSTILNA MATJAŽ, Pavel Matjaž s.p., Gosposka ulica 16, 3000 Celje 21. GOSTILNA PRI KUKLJU, Margareta Damjanić s.p., Trubarjeva cesta 31, 1315 Velike Lašče 22. GOSTIŠČE DELALUT, DD Gostinstvo in turizem Drago Delalut s.p., Dobja vas 119, 2390 Ravne na Koroškem 23. GOSTILNA KRIŠTOF, Krištof Bolka s.p., Predoslje 22, 4000 Kranj 24. GOSTILNA ISTRSKA KLET POMJAN, Tomšič Mirko s.p., Pomjan 17, 6274 Šmarje 25. GOSTILNA MOHOREČ, Igor Rojc s.p., Kubed 66 A, 6272 Gračišče 26. GOSTILNA RAJH, Tanja Pintarič s.p., Cvetkova ulica 21, 9000 Murska Sobota 27. GOSTILNA REPOVŽ, Jože Repovž s.p., Šentjanž 14, 8297 Šentjanž 28. GOSTILNA RAVBAR, Ivan Ravbar s.p., Dol pri Vogljah 5, 6221 Dutovlje 29. GOSTILNA LOVENJAK, RGT d.o.o., Polana 40, 9000 Murska Sobota 30. GOSTILNA MURKO, Gostilna Murko Murko Hajtnik Cvetka s.p., Francetova cesta 24, 2380 Slovenj Gradec 31. PENZION GOSTILNA KEBER, Penzion gostilna Keber Stane Kovač s.p., Ljubljanska cesta 112, 1230 Domžale 32. GOSTILNA ŽOLNIR, Gostilna Žolnir d.o.o., Krška cesta 4, 8311, Kostanjevica na Krki 33. GOSTILNA TRIJE LOVCI, Tehovnik Žiga s.p. Gostilna Trije lovci, Srgaši 38 A, 6274 Šmarje 34. GOSTILNA VERNIK, Gostilna Vernik, Primož Šauperl s.p., Bezena 3, 2342 Ruše 35. GOSTIŠČE PRI PLANINSKEM ORLU, Gostišče Pri planinskem orlu Janez Uršič s.p., Stahovica 20, 1242 Stahovica 36. GOSTILNA S PRENOČIŠČI "POTOK", Gostilna s prenočišči "Potok" Emilija Deželak s.p., Dolenje pri Jelšanah 64, 6254 Jelšane 37. GOSTILNA REPNIK, Gostilna Repnik, Primož Repnik s.p., Vrhpolje pri Kamniku 18, 1241 Kamnik 38. GOSTILNA DOMAČIJA ŠAJNA, Domačija Šajna-Vera Šajna Macarol s.p., Šepulje 33, 6210 Sežana 39. GOSTILNA RIBIČ, Ribič Gostinstvo d.o.o., Dravska ulica 9, 2250 Ptuj40. GOSTILNA PP, Kulinarika & ketering, gostinske storitve d.o.o., Novi trg 2, 2250 Ptuj41. GOSTILNA TOMI, Mate Matjaž s.p. Tomi, Letoviška pot 1, 6320 Portorož Gostilna Slovenija - Pravilnik in pogoji
Upravni odbor OZS je junija 2011 sprejel Pravilnik o pogojih podeljevanja pravice do uporabe kolektivne blagovne znamke "Gostilna Slovenija" in imenoval strokovno komisijo. Priloga pravilnika so Priročnik blagovne znamke, Vloga, Prijavnica in Obrazec za ocenitev oziroma samoocenitev. Vsaka gostilna, ki bo pridobila pravico do uporabe blagovne znamke in znaka Gostilna Slovenija bo na zunaj označena z izveskom in označevalno tablo pri vhodu. Oblikovanje izveska in znaka na tabli temelji na sodobni interpretaciji gostilničarske kulturne dediščine, ki so jo predstavljali šopi oblanja in njihove razvojno mlajše stilizirane pločevinaste ter kovane inačice na fasadah gostiln v Sloveniji. Logotip GOSTILNA SLOVENIJA Tabla_GOSTILNA SLOVENIJA Pripeti dokumenti:Pravilnik o pogojih podeljevanja pravice do uporabe kolektivne blagovne znamke Gostilna Slovenija Priročnik blagovne znamke Gostilna Slovenija _Priloga 1 Vloga za pridobitev_Priloga 2 Prijavnica za pridobitev blagovne znamke Gostilna Slovenija_Priloga 3 Obrazec za ocenjevanje oziroma samoocenitev_Priloga_4 Blagovna znamka Gostilna SlovenijaGostilne v Sloveniji so ena od sestavin naše dediščinske in sodobne kulinarične razpoznavnosti. Stoletja sooblikujejo podobo gastronomske kulture in pomenijo pomembna središča družabnosti, uživanja ob dobrih jedeh in odličnih vinih ter okolja za sestanke, sprejeme in praznovanja. V pestrem razvoju in paleti okusov so se gostilne v Sloveniji razvijale kot značilne družinske gostinske dejavnosti. Njihovo poimenovanje »gostilne« je povezano z gosti in predvsem gostoljubnostmi, s katerimi jih vabijo gostilničarji k odkrivanju okusov hišnih, lokalnih, regionalnih, slovenskih in mednarodnih jedi ter nazdravljanju z rujnimi vini… Sekcija za gostinstvo in turizem pri Obrtno-podjetniški zbornici Slovenije z blagovno znamko in znakom Gostilna Slovenija uvaja novost na področju gostinstva v Sloveniji. Upravni odbor OZS je v ta namen sprejel Pravilnik o pogojih podeljevanja pravice do uporabe kolektivne blagovne znamke »Gostilna Slovenija« in imenoval strokovno komisijo za pridobitev omenjene blagovne znamke. Vsaka gostilna, ki bo pridobila pravico do uporabe blagovne znamke in znaka Gostilna Slovenija, bo na zunaj označena z izveskom in označevalno tablo pri vhodu.   Izvesek Označevalna tablaBarve v logotipu ponazarjajo različnost in barvitost Slovenije in njene gostinske oziroma gostilniške ponudbe. Vsak barvni ton ima svoj pomen in sicer: 2 modra odtenka: morje, reke, jezera; 2 zelena odtenka: temeljna razpoznavna barva za Slovenijo, njive in gozdovi; 1 rumeni odtenek: na sončni strani Alp; 3 rdeči odtenki: gostoljubnost, ljubezen (»ki gre skozi želodec«), zvestoba.
Sestavina znaka je ime »Gostilna Slovenija«, ki se lahko uporablja kot enoten napis »Gostilna Slovenija« na zgornji strani znaka. Znak je na beli podlagi, kar simbolizira beli prt, značilno podrobnost gostilniških pogrinjkov v Sloveniji.Oblikovanje izveska in znaka na tabli temelji na sodobni interpretaciji gostilničarske kulturne dediščine, ki so jo predstavljali šopi oblanja in njihove razvojno mlajše stilizirane pločevinaste ter kovane inačice na fasadah gostiln v Sloveniji. Pravico do uporabe blagovne znamke Gostilna Slovenija bodo imele tiste gostilne, ki bodo ustrezale pravilom, merilom in kriterijem za pridobitev uporabe tega znaka in znamke. Priloga pravilnika je tudi Obrazec za ocenjevanje oziroma samoocenitev, s pomočjo katerega se lahko gostinci tudi sami ocenijo, preden se odločijo za posredovanje prijavnice. Gostilne bodo morale izpolnjevati pogoje glede zunanje in notranje ureditve lokalov, v ponudbi bodo morale prevladovati hišne, lokalne in regionalne jedi, seveda tudi ustrezna živila in živilski proizvodi lokalnih pridelovalcev, ustrezna bo morala biti glasbena kulisa, načini strežbe in vrsta drugih sestavin, ki sooblikujejo upravičenost do uporabe blagovne znamke in znaka Gostilna Slovenija. Strokovna komisija, ki jo je imenoval upravni odbor OZS, bo gostilne, ki bodo posredovale prijavnico, obiskala, jih ocenila in preverjala izpolnjevanja kriterijev ter izdala odločitev o podelitvi pravice do uporabe blagovne znamke. Strokovna komisija bo izvajala tudi doslednost rabe blagovne znamke. Za pravico do uporabe blagovne znamke Gostilna Slovenija se lahko potegujejo le člani Obrtno-podjetniške zbornice Slovenije, ki je tudi lastnica in nosilka blagovne znamke. Gostinski obrat mora biti obvezno registriran kot gostilna in imeti naziv gostilna. V poštev za ocenjevanje pridejo tudi obrati, ki se imenujejo gostišča, vendar bo v prihodnosti potrebno njihovo preimenovanje v gostilne s prenočišči, ter obrati, ki imajo registriranih več dejavnosti, a se dejavnost gostilne od njih jasno ločuje. Gostilna Slovenija tako postaja urejen in razpoznaven proizvod sodobne gastronomske razpoznavnosti Slovenije. Dosledno upošteva določila sonaravnega in trajnostnega razvoja, predvsem pa omogoča boljšo kulinarično in gastronomsko razpoznavnost Slovenije na svetovnem zemljevidu. »V teh malih slovenskih gostilnah je postrežba izvrstna, dostikrat boljša in skrbnejša kot v velikih mestnih hotelih. Ljudje vam tu ne strežejo, temveč vas sprejemajo in gostijo. V njihovi vljudnosti ni sledu o ponižnosti ali o preračunanem dobrikanju, čutiti pa je v njej tisto spoštovanje drugega človeka, ki sloni na spoštovanju človeka v samem sebi. S svojo uslužnostjo kažejo, da cenijo svoje, sami sebe in tistega, kateremu strežejo.« (Ivo Andrić, pisatelj, Nobelov nagrajenec, 1961.) »Na Slovenskem je danes več kot tri tisoč gostinskih lokalov, med katerimi prevladujejo gostilne. Torej prostori in ljudje, ki ponujajo celostno kakovost. To je namreč temeljna lastnost vsake prave in predvsem dobre gostilne. Sestavljajo jo splošna urejenost in notranja oprema, tradicionalna gostoljubnost, vrhunska ter raznolika kulinarična ponudba z vini in drugimi pijačami. Ponudba slovenskih gostiln je odslikava naše narodne kuhinje, ki jo sestavljata kulinarični zgodovinski spomin (dediščina) in iskanje sodobnih kulinaričnih smeri in načinov…« (Prof. dr. Janez Bogataj, Naše gostilne, Ljubljana 1997.) prof. dr. Janez Bogataj 
|