Blagovna znamka Gostilna Slovenija

Seznam gostiln, ki so pridobile pravico do uporabe kolektivne blagovne znamke GOSTILNA SLOVENIJA

1. GOSTILNA DOBNIKAR, Dobnikar Anton s.p., Topol 1, 1215 Medvod, info@gostilna-dobnikar.com
2. GOSTILNA LEDINEK, Ana Češnovar s.p., Šmarna Gora 4, 1211 Ljubljana-Šmartno, gostilna-ledinek@smarnagora.com
3. GOSTILNA JAKOMIN, Blaženka Jakomin s.p. ,Kubed 3, 6272 Gračišče
4. GOSTILNA DOMAČIJA RAŽMAN, Vladimir Ražman s.p., Gračišče 1, 6272 Gračišče
5. GOSTILNA BELŠAK SLAVKOV DOM, Dušan Belšak s.p., Golo Brdo 8, 1215 Medvode
6. GOSTILNA FRANCL, Peter Zaveršek s.p., Zagrad 77, 3000 Celje
7. GOSTILNA PRI LIPI, Janez Tašner s.p., Lackova cesta 33, 2000 Maribor
8. GOSTILNA ARVAJ, Ivana Arvaj s.p., Kajuhova ulica 2, 4000 Kranj
9. GOSTILNA ČOP, Lojze Čop s.p. - gostinstvo kulinarika ,Podkum 11, 1414 Podkum
10. GOSTILNA BRIC, Batistič Katjuša s.p., Miren120, 5291 Miren
11. GOSTILNA ŠKORPION, Rajko Jenko s.p. Rečica 1 a, 6250 Ilirska Bistrica
12. GOSTILNA PRIVOŠNIK, Franc Privošnik s.p., Rimska cesta 150, 3311 Šempeter v Savinjski dolini
13. GOSTILNA MIHOVEC,  Gostilna Mihovec gostinstvo, turizem in storitve d.o.o. Zgornje Pirniče 54 1215 Medvode
14. GOSTILNA NA DVORU JEZERŠEK, Jezeršek gostinstvo d.o.o., Zgornji Brnik 63, 4207 Cerklje na Gorenjskem
15. GOSTILNA S PRENOČIŠČI VOVKO, Rok Vovko s.p. Ratež 48, 8321 Brusnice
16. GOSTILNA ANČKA, Magdič Anton s.p., Delavska cesta 18, 4208 Šenčur
17. GOSTILNA IN MOTEL PRI LEŠNIKU, Zdenka Lešnik s.p., Dupleška cesta 49, 2000 Maribor
18. GOSTILNA MATJAŽ, Pavel Matjaž s.p., Gosposka ulica 16, 3000 Celje
19. GOSTILNA PRI KUKLJU, Margareta Damjanić s.p., Trubarjeva cesta 31, 1315 Velike Lašče
20. GOSTIŠČE DELALUT, Delalut d.o.o., Dobja vas 119, 2390 Ravne na Koroškem
21. GOSTILNA KRIŠTOF, Krištof Bolka s.p., Predoslje 22, 4000 Kranj
22. GOSTILNA MOHOREČ, Igor Rojc s.p., Kubed 66 A, 6272 Gračišče
23. GOSTILNA RAJH, Tanja Pintarič s.p., Cvetkova ulica 21, 9000 Murska Sobota
24. GOSTILNA REPOVŽ, Jože Repovž s.p., Šentjanž 14, 8297 Šentjanž
25. GOSTILNA RAVBAR, Ivan Ravbar s.p., Dol pri Vogljah 5, 6221 Dutovlje
26. GOSTILNA LOVENJAK, RGT d.o.o., Polana 40, 9000 Murska Sobota  
27. GOSTILNA MURKO, Gostilna Murko Murko Hajtnik Cvetka s.p., Francetova cesta 24, 2380 Slovenj Gradec
28. PENZION GOSTILNA KEBER, Penzion gostilna Keber Stane Kovač s.p., Ljubljanska cesta 112, 1230 Domžale
29. GOSTILNA ŽOLNIR, Gostilna Žolnir d.o.o., Krška cesta 4, 8311, Kostanjevica na Krki
30. GOSTILNA TRIJE LOVCI, Nataša Orejaš s.p. Gostilna Trije lovci, Srgaši 38 A, 6274 Šmarje
31. GOSTILNA VERNIK, Gostilna Vernik, Primož Šauperl s.p., Bezena 3, 2342 Ruše
32. GOSTIŠČE PRI PLANINSKEM ORLU, Gostišče Pri planinskem orlu Janez Uršič s.p., Stahovica 20, 1242 Stahovica
33. GOSTILNA S PRENOČIŠČI "POTOK", Gostilna s prenočišči "Potok" Emilija Deželak s.p., Dolenje pri Jelšanah 64, 6254 Jelšane
34. GOSTILNA REPNIK, Gostilna Repnik, Primož Repnik s.p., Vrhpolje pri Kamniku 18, 1241 Kamnik
35. GOSTILNA DOMAČIJA ŠAJNA, Domačija Šajna-Vera Šajna Macarol s.p., Šepulje 33, 6210 Sežana
36. GOSTILNA RIBIČ, PP Gostinstvo d.o.o., Dravska ulica 9, 2250 Ptuj
37. GOSTILNA PP, PP gostinstvo d.o.o., Novi trg 2, 2250 Ptuj
38. GOSTIŠČE DOLINŠEK, Dolinšek Martin s.p., Vrh pri Boštanju 23, 8294 Boštanj
39. GOSTILNA PRI LOJZETU, Dvorec Zemono, Kavčič Katja s.p., 5271 Vipava, zemono@zemono.si
40. GOSTILNA IN RESTAVRACIJA AVSENIK, Begunje na Gorenjskem 21, 4275 Begunje na Gorenjskem
41. GOSTILNA IN HOTEL KUNST, Ulica mladinskih del. Brigad 1, 8273 Leskovec pri Krškem

       Gostilna Slovenija - Pravilnik in pogoji

Blagovna znamka Gostilna Slovenija

Gostilne v Sloveniji so ena od sestavin naše dediščinske in sodobne kulinarične razpoznavnosti. Stoletja sooblikujejo podobo gastronomske kulture in pomenijo pomembna središča družabnosti, uživanja ob dobrih jedeh in odličnih vinih ter okolja za sestanke, sprejeme in praznovanja. V pestrem razvoju in paleti okusov so se gostilne v Sloveniji razvijale kot značilne družinske gostinske dejavnosti. Njihovo poimenovanje »gostilne« je povezano z gosti in predvsem  gostoljubnostmi, s katerimi jih vabijo gostilničarji k odkrivanju okusov hišnih, lokalnih, regionalnih, slovenskih in mednarodnih jedi ter nazdravljanju z rujnimi vini…  

Sekcija za gostinstvo in turizem pri Obrtno-podjetniški zbornici Slovenije z blagovno znamko in znakom Gostilna Slovenija uvaja novost na področju gostinstva v Sloveniji. Upravni odbor OZS je v ta namen sprejel Pravilnik o pogojih podeljevanja pravice do uporabe kolektivne blagovne znamke »Gostilna Slovenija« in imenoval strokovno komisijo za pridobitev omenjene blagovne znamke. Vsaka gostilna, ki bo pridobila pravico do uporabe blagovne znamke in znaka Gostilna Slovenija, bo na zunaj označena z označevalno tablo pri vhodu in lahko tudi z izveskom.

                                            Izvesek                                                                                                Označevalna tabla

Barve v logotipu ponazarjajo različnost in barvitost Slovenije in njene gostinske oziroma gostilniške ponudbe. Vsak barvni ton ima svoj pomen in sicer:

• 2 modra odtenka: morje, reke, jezera; 

• 2 zelena odtenka: temeljna razpoznavna barva za Slovenijo, njive in gozdovi;

• 1 rumeni odtenek: na sončni strani Alp;

• 3 rdeči odtenki: gostoljubnost, ljubezen (»ki gre skozi želodec«), zvestoba.

Sestavina znaka je ime »Gostilna Slovenija«, ki se lahko uporablja kot enoten napis »Gostilna Slovenija« na zgornji strani znaka. Znak je na beli podlagi, kar simbolizira beli prt, značilno podrobnost gostilniških pogrinjkov v Sloveniji.

Oblikovanje izveska in znaka na tabli temelji na sodobni interpretaciji gostilničarske kulturne dediščine, ki so jo predstavljali šopi oblanja in njihove razvojno mlajše stilizirane pločevinaste ter kovane inačice na fasadah gostiln v Sloveniji.  

Pravico do uporabe blagovne znamke Gostilna Slovenija imajo tiste gostilne, ki ustrezajo pravilom, merilom in kriterijem za pridobitev uporabe tega znaka in znamke. Priloga pravilnika je tudi Obrazec za ocenjevanje oziroma samoocenitev, s pomočjo katerega se lahko gostinci tudi sami ocenijo, preden se odločijo za posredovanje prijavnice. 

Gostilne morajo izpolnjevati pogoje glede zunanje in notranje ureditve lokalov, v ponudbi morajo prevladovati hišne, lokalne in regionalne jedi, seveda tudi ustrezna živila in živilski proizvodi lokalnih pridelovalcev, ustrezna morala biti glasbena kulisa, načini strežbe in vrsta drugih sestavin, ki sooblikujejo upravičenost do uporabe blagovne znamke in znaka Gostilna Slovenija.  Strokovna komisija, ki jo je imenoval upravni odbor OZS, bo gostilne, ki bodo posredovale prijavnico, obiskala, jih ocenila in preverjala izpolnjevanja kriterijev ter izdala odločitev o podelitvi pravice do uporabe blagovne znamke.  

Priloga pravilnika so Grafični priročnik blagovne znamke, Prijavnica in Obrazec za ocenitev oziroma samoocenitev.   

Vsaka gostilna, ki si pridobi pravico do uporabe blagovne znamke in znaka Gostilna Slovenija je na zunaj označena z izveskom in označevalno tablo pri vhodu. Oblikovanje izveska in znaka na tabli temelji na sodobni interpretaciji gostilničarske kulturne dediščine, ki so jo predstavljali šopi oblanja in njihove razvojno mlajše stilizirane pločevinaste ter kovane inačice na fasadah gostiln v Sloveniji.  

Pravico do uporabe blagovne znamke Gostilna Slovenija imajo tiste gostilne, ki ustrezajo pravilom, merilom in kriterijem za pridobitev uporabe tega znaka in znamke. Priloga pravilnika je tudi Obrazec za ocenjevanje oziroma samoocenitev, s pomočjo katerega se lahko gostinci tudi sami ocenijo, preden se odločijo za posredovanje prijavnice. 

Gostilne morajo izpolnjevati pogoje glede zunanje in notranje ureditve lokalov, v ponudbi morajo prevladovati hišne, lokalne in regionalne jedi, seveda tudi ustrezna živila in živilski proizvodi lokalnih pridelovalcev, ustrezna morala biti glasbena kulisa, načini strežbe in vrsta drugih sestavin, ki sooblikujejo upravičenost do uporabe blagovne znamke in znaka Gostilna Slovenija.  Strokovna komisija, ki jo je imenoval upravni odbor OZS, bo gostilne, ki bodo posredovale prijavnico, obiskala, jih ocenila in preverjala izpolnjevanja kriterijev ter izdala odločitev o podelitvi pravice do uporabe blagovne znamke.  

Logotip GOSTILNA SLOVENIJA

Tabla_GOSTILNA SLOVENIJA

Pripeti dokumenti:

Pravilnik o pogojih podeljevanja pravice do uporabe kolektivne blagovne znamke Gostilna Slovenija

Priročnik blagovne znamke Gostilna Slovenija _Priloga 1

Prijavnica za pridobitev blagovne znamke Gostilna Slovenija_Priloga 2

Obrazec za ocenjevanje oziroma samoocenitev_Priloga_3

Za pravico do uporabe blagovne znamke Gostilna Slovenija se lahko potegujejo vsi gostinski obrati, pogoj je, da je gostinski obrat registriran, kot gostilna in imeti naziv gostilna. V poštev za ocenjevanje pridejo tudi obrati, ki se imenujejo gostišča, vendar bo v prihodnosti potrebno njihovo preimenovanje v gostilne s prenočišči, ter obrati, ki imajo registriranih več dejavnosti, a se dejavnost gostilne od njih jasno ločuje.  

Gostilna Slovenija tako postaja urejen in razpoznaven proizvod sodobne gastronomske razpoznavnosti Slovenije. Dosledno upošteva določila sonaravnega in trajnostnega razvoja, predvsem pa omogoča boljšo kulinarično in gastronomsko razpoznavnost Slovenije na svetovnem zemljevidu.  

»V teh malih slovenskih gostilnah je postrežba izvrstna, dostikrat boljša in skrbnejša kot v velikih mestnih hotelih. Ljudje vam tu ne strežejo, temveč vas sprejemajo in gostijo. V njihovi vljudnosti ni sledu o ponižnosti ali o preračunanem dobrikanju, čutiti pa je v njej tisto spoštovanje drugega človeka, ki sloni na spoštovanju človeka v samem sebi. S svojo uslužnostjo kažejo, da cenijo svoje, sami sebe in tistega, kateremu strežejo.« (Ivo Andrić, pisatelj, Nobelov nagrajenec, 1961.)  

»Na Slovenskem je danes več kot tri tisoč gostinskih lokalov, med katerimi prevladujejo gostilne. Torej prostori in ljudje, ki ponujajo celostno kakovost. To je namreč temeljna lastnost vsake prave in predvsem dobre gostilne. Sestavljajo jo splošna urejenost in notranja oprema, tradicionalna gostoljubnost, vrhunska ter raznolika kulinarična ponudba z vini in drugimi pijačami. Ponudba slovenskih gostiln je odslikava naše narodne kuhinje, ki jo sestavljata kulinarični zgodovinski spomin (dediščina) in iskanje sodobnih kulinaričnih smeri in načinov…« (Prof. dr. Janez Bogataj, Naše gostilne, Ljubljana 1997.) prof. dr. Janez Bogataj