
Bar Bernjak, legenda idrijske doline!
Avtor: Anton Šijanec

Franko Bergnach, Bar Bernjak d.o.o. iz Spodje Idrije, svoj gostinski poklic opravlja že skoraj polnih šest desetletij od kar je konec leta 1965 odprl svoj lokal. Z njim je obudil družinsko tradicijo, ki jo je grobo prekinila druga svetovna vojna.
Legenda idrijske doline
Prizor, ki se ti odpre, ko v Spodnji Idriji prideš do Bara Bernjak, je svetopisemski. Na levi bar, v sredini strme stopnice, ki vodijo visoko do župnijske cerkve, na desni pa kapelica, ki oznanja začetek te neskončne poti. Ga ni, ki bara ne pozna. V njem so se vedno začenjali vsi krsti, poroke in pogrebi, se srečevale skupine prijateljev in kolegov, nanj pa imajo nadvse lepe spomine tudi številne generacije mladih, ki so tam vedno lahko našle svoj prostor za druženje. Bar Bernjak je postal legenda, vse ostalo pa je zgodovina.
V domači hiši je namreč, še predno sta jo ob prelomu prejšnjega stoletja kupila njegova stara starša, delovala gostilna. S to tradicijo sta nadaljevali tudi njegova babica in mama. V hiši stisnjeni med reko, cesto, hribom in dolgim stopniščem do cerkve sta bili gostoljubnost in odprta vrata vedno prva odlika. Drugače je bilo edino nekaj časa po vojni, ko je v njihovih prostorih gostovala lokalna policijska postaja in celo njen manjši zapor.
Ko je Franko Bergnach odslužil domovini in se vrnil domov, se je odločil, da tedaj spet prazne prostore obnovi in v njih obudi družinsko tradicijo. Uspelo mu je in v veselje številnih prijateljev, znancev in sokrajanov je ponovno odprl novi lokal. Kmalu se mu je pridružila še žena Jerneja Bergnach in v lokalu skupaj delata že danes.
Bar je bil kot revolucija
Ker je Franko po svetu vedno hodil z odprtimi očmi, je vedel, da so predvsem v sosednji Italiji gostinci radi odpirali bare, ki so bili tudi njemu zelo všeč. Gostilna ga ni preveč zanimala, prihodnost je videl v baru in želel je imeti tudi svojega, a kaj, ko v tistih časih oblast pri nas barov ni dovoljevala, v lokalih je bila obvezna hrana, zato so s kolegi gostinci izumili okrepčevalnice, kjer je bilo hrane le za vzorec, a pravici je bilo s tem vseeno zadoščeno.
Slavne Frankove klobase
Je pa slog okrepčevalnice v Bar Bernjak kaj kmalu prinesel vsem daleč naokrog še danes znano specialiteto. To so Frankove izvrstne klobase. Ko je v Idriji deloval še en sam mesar, se je ta takrat dostikrat odločil, da bo stvar lepo poenostavil in vse meso dostavil kar Franku, on pa je nato naredil svoje klobase in cela dolina je bila s tem več kot zadovoljna. Klobase so bile res dobre, postajale so slavne in kaj kmalu je bilo potrebno po meso hoditi že v Ljubljano.
Prvi disko klub v dolini
Poleg svatov in pogrebcev ter različnih družb kolegov, so v bar po težkem delu prihajali tudi knapi. In ker je Franku prostora že primanjkovalo, se je z njimi dogovoril, da so mu v živo skalo za lokalom skopali velik prostor. Franko je nato prinesel še zrcalno kroglo in v tej novi sobi, se je s tem rodil prvi disko klub v dolini. Generacije mladih, ki danes res da malo že sivijo, so ga seveda takoj vzele za svojega in še danes vsi vedo povedati, da so bila v Baru Bernjak vrata za mlade vedno na stežaj odprta, kako lepo so bili sprejeti, predvsem pa so se tam počutili varne in doma.
Aktiven tudi v stanovski organizaciji
Franko Bergnach se je ob delu v svojem baru ves čas zavedal tudi velikega pomena stanovskega povezovanja. Vsi, ki so takrat stopali po samostojni poti, so vse prevečkrat naleteli na številne ovire, zato je bil leta 1976 med pobudniki ustanovitve združenja samostojnih obrtnikov v Idriji, po ustanovitvi tudi večkrat imenovan v izvršilni odbor, dolga leta pa je opravljal še dolžnosti predsednika sekcije gostincev svoje zbornice.
Še vedno ostaja aktiven gostinec, vodi svoj bar, kjer delata skupaj z ženo, ob tem pa ostaja ponosen član svoje stanovske organizacije, ki v svojem lokalu gostom poleg vseh ostalih trofej pokaže tudi vsa stanovska priznanja, ki jih je dobil.
Ko boste naslednjič v Spodnji Idriji, se oglasite, zagotovo vas bo vesel!