On line izobraževanje za živilce na temo Označevanje hranilne vrednosti živil in pregled predloga Pravilnika o kakovosti rastlinskega olja, rastlinske masti in majoneze, 15.12.2021 ob 15.30 uri

Uredba 1169/2011 o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikov od 13. 12. 2016 zahteva obvezno označevanje hranilne vrednosti za predpakirana živila. To so povprečne vrednosti, ki temeljijo na analizi živila, ki jo opravi proizvajalec, na izračunu iz znanih ali dejanskih povprečnih vrednosti uporabljenih sestavin, ali na izračunu iz splošno veljavnih in sprejetih podatkov. Za ustreznost izračuna je odgovoren nosilec živilske dejavnosti. Na voljo so različni viri podatkov o sestavi živil in pijač, zato je pomembno, da nosilec označeno hranilno vrednost vedno ustrezno dokumentirana. Izobraževanje je namenjeno pregledu zakonodaje za označevanje hranilne vrednosti živil, predstavljeni bodo načini navedbe in prikaza hranilne vrednosti ter praktični primeri izračuna hranilne vrednosti.