4 jezdeci smrti in 4 stebri zdravja: Vpliv prehrane in življenjskega sloga na kronične bolezni

Vsako leto za posledicami kroničnih obolenj umre več kot 40 milijonov ljudi, kar predstavlja več kot 70 % vse smrtnosti globalno, pa tudi v Sloveniji se ta številka giblje med 70 in 71%. Čeprav je največji faktor tveganja za nastanek kroničnih obolenj sama starost, še vedno okoli 15 milijonov ljudi letno umre med 30 in 69. letom starosti, prezgodnja umrljivost pa se z leti samo še stopnjuje in je disproporcionalno višja v revnejših državah. Pri nastanku kroničnih bolezni igrajo pomembno vlogo različni dejavniki tveganja, ki so posledica genetskih, okoljskih, fizioloških in vedenjskih faktorjev. Ti faktorji lahko vplivajo na en bolezenski pojav ali več hkrati obenem pa je ena bolezen lahko katalizator za drugo, zato je ugotavljanje, kako posamezni faktorji vplivajo na pojav kroničnih bolezni, zelo zapleteno. Kljub temu pa nam moderna aplikativna znanost omogoča razumevanje molekularnih mehanizmov, ki so vključeni v kronična obolenja in zaradi katerih se staramo, hkrati pa imamo priložnost za razvoj strategij, s pomočjo katerih bomo te procese ublažili in morda v določenih primerih celo pozdravili.