Kalčki - hrana za naš mikrobiom

• kaj je mikrobiom in zakaj je ključen za zdravje
• zakaj so vlaknine ena najpomembnejših “živil” za črevesne bakterije
• kako povečati raznolikost prehrane in podpreti mikrobiom
• zakaj so kalčki ena najbolj hranilno bogatih oblik rastlinske hrane
• kako jih preprosto vključiti v vsakodnevne obroke

Poseben praktični del

• kako doma kaliti semena v kozarcu
• kako pravilno spirati kalčke
• kako razlikovati med zdravimi kalčki in plesnijo med procesom kaljenja
• katere vrste kalčkov so najbolj hranilno bogate

Webinar je zasnovan zelo praktično, zato boste dobili znanje in korake, ki jih lahko začnete uporabljati že isti dan doma.

Izvajalka: 

Dr. Teja Klančič je znanstvenica z doktoratom iz prehrane, metabolizma in genetike (Univerza v Calgaryju) ter magisterijem iz prehrane in biomedicine (TU München). Po več kot desetletju raziskovalnega dela v tujini zdaj v Sloveniji ozavešča o tem, kako močno prehrana vpliva na naše zdravje – še posebej preko črevesja. Njeno delo je osredotočeno na pomen prebiotikov in prehranske raznolikosti pri preprečevanju kroničnih bolezni. Je avtorica številnih znanstvenih člankov ter ustvarjalka platforme Znanstvenica, kjer znanost sreča vsakdanje življenje.