Slovenska kulinarika: Gostilna Slovenija na Slovenskem večeru v Celovcu

Slovenskega večera v Celovcu so se udeležili tudi predstavniki gostiln, članic Gostilna Slovenija. Dogodek je povezal slovensko kulinariko, turizem in gospodarstvo ter odprl prostor za krepitev sodelovanja med Slovenijo in avstrijsko Koroško.

Slovenski večer je potekal v Osojskem dvorcu v središču Celovca. Z njim so se začeli deveti Dnevi alpsko-jadranske kuhinje. V ospredju letošnjega večera je bila Šaleško-savinjska regija, katere predstavniki so poskrbeli za kulinarično ponudbo in sodelovali v pogovoru o možnostih gospodarskega povezovanja s Koroško.

Dogodka so se udeležili tudi člani Gostilna Slovenija, ki s svojim delom ohranjajo slovensko gostinsko tradicijo in jo razvijajo za sodobnega gosta. Takšna srečanja so priložnost za izmenjavo izkušenj, vzpostavljanje novih stikov in večjo prepoznavnost slovenskega gostinstva v čezmejnem prostoru.

»Slovenske gostilne imamo veliko pokazati: kakovostne lokalne sestavine, bogato kulinarično dediščino in gostoljubje, ki ga gostje cenijo. Z udeležbo na takšnih dogodkih krepimo prepoznavnost Gostilna Slovenija in ustvarjamo priložnosti za nova sodelovanja. Naša naloga je, da tradicijo ohranjamo živo, jo povezujemo s sodobnimi pristopi in jo samozavestno predstavljamo tudi zunaj Slovenije,« poudarja Srečko Kunst, predsednik Sekcije za gostinstvo in turizem pri OZS.

Glavna organizatorka Slovenskega večera je Slovenska gospodarska zveza v Celovcu. Udeleženci so poudarili skupne značilnosti obeh regij in možnosti sodelovanja, pri katerem imajo pomembno povezovalno vlogo tudi koroški Slovenci.

Za slovensko gostinstvo so tovrstni dogodki pomembna priložnost: osebni stik in izkušnja za mizo lahko postaneta začetek dolgoročnega partnerstva ter povabilo gostom, da Slovenijo spoznajo tudi skozi njene gostilne.